肽是介于氨基酸和蛋白质中间的一种生化物(wù)质，也就是说，由两个以上以至多(duō)达几十个氨基酸肽键相连聚合成肽，再由多(duō)个肽以侧链相接聚合成蛋白质。一个氨基酸不能(néng)称為(wèi)肽，必须是两个以上的氨基酸以肽链相连的化合物(wù)才能(néng)称為(wèi)肽。

金康道夫天然水蛭素活性多(duō)肽主要成分(fēn)金边蚂蟥唾液提取物(wù)、葡萄籽提取物(wù)、大豆肽、黑木(mù)耳提取物(wù)、食用(yòng)淀粉组成。

金边蚂蟥涎液腺中提取得到的物(wù)质，是一种由65-66个氨基酸组成的小(xiǎo)分(fēn)子蛋白质，它属于单链酸性多(duō)肽。

此物(wù)质对凝血酶有(yǒu)极强的抑制作用(yòng)，是迄今為(wèi)止所发现的一种很(hěn)强的凝血酶天然特异抑制剂。含有(yǒu)30多(duō)种活性物(wù)质酶、神经再生因子、多(duō)种微量元素尤其是铬、锌、铁和铜、7种人體(tǐ)不能(néng)合成的氨基酸。