养老需有(yǒu)方，老年人要想健康長(cháng)寿，遠(yuǎn)离疾病的困扰，就要學(xué)会通过饮食来调节。健康饮食对老年人来说非常重要，吃好起着至关重要的作用(yòng)，合理(lǐ)的饮食和营养，不仅有(yǒu)利于延缓衰老，还可(kě)以减少疾病的发生。人到老年，无论是机體(tǐ)的抵抗力和消化能(néng)力均有(yǒu)所下降。这样更加速了人的衰老过程。而营养物(wù)质的缺乏已引起人们的关注。那么老年人饮食调理(lǐ)应侧重哪些营养元素？金康道夫小(xiǎo)编给大家分(fēn)享如下。

　　1、蛋白质。一般来说，在人體(tǐ)衰老过程中，蛋白质以分(fēn)解為(wèi)主、合成减慢。老年人需要素食，但过度素食也会加速肌肉等组织的衰老退化，老年人需要加大蛋白质的摄入。老年人的蛋白质供给量，每日每千克體(tǐ)重1～1.5克為(wèi)宜。尽管老年人需要较多(duō)的蛋白质，但其消化能(néng)力弱、肝肾功能(néng)差，所以饮食中植物(wù)性蛋白质和动物(wù)性蛋白质最好持平。

　　2、维生素类。一般老年人白细胞中的维生素E的浓度几乎是年轻人的1/2，需每天补充80毫克才能(néng)持平。而维生素B6的浓度就更低了。当这两种维生素浓度降低时，就预示着人的衰老过程加速了。此外，老年人对于维生素D的摄入量也不足。而维生素B1、叶酸、维生素B12和其他(tā)脂溶性维生素等也易引起缺乏。平日可(kě)多(duō)吃些胡萝卜、鱼肝油、鲜果、猪肝等补充。

　　3、无机盐类。老年人常有(yǒu)骨质疏松症，因此饮食中应增加钙，以保持骨骼强健。营养學(xué)家建议，老人应保证每日必需的1000毫克钙量。由于老年人细胞摄取营养物(wù)质的能(néng)力降低，表现在摄取锌的能(néng)力降低达40%，也可(kě)适当地补些锌。

　　4、纤维素。在60～90岁的常食肉类老年人群中，有(yǒu)30%的人患有(yǒu)骨质疏松症。而常食素者仅有(yǒu)18%。所以，在老年人的膳食中适当增加些素食，对增加健康、延缓衰老均是有(yǒu)益无害的。

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　　同时，饭前饭后的合理(lǐ)运动对老年人而言也尤其重要。适量活动后再吃饭，不仅可(kě)以增强食欲，还能(néng)够让老人拥有(yǒu)愉悦的进餐心情。饭后不要立刻躺下睡觉，而是要先保持身體(tǐ)站立，走走路，以促进肠胃蠕动。不过，饭后不能(néng)剧烈运动，因為(wèi)剧烈运动会使消化系统停止工作，造成消化不良。